Autor de la receta: Mariana OrozcoMariana Orozco ha dedicado su vida a explicar y contarle a la gente que cocinar es mucho más sencillo de lo que parece.
Ingredientes
7 gr o 2 ½ cucharaditas de levadura instantánea
¾ taza de agua tibia (que puedas meter el dedo y no sientas que está caliente)
1 cucharada de azúcar
2 tazas de harina de trigo regular o de panadería
¾ cucharadita de sal
Aceite de oliva para el tazón
Preparación
Disolver la levadura en el agua tibia, añadir la pizca de azúcar y dejar reposar durante 5-10 minutos o hasta que la levadura se active.
En el tazón de la batidora colocar harina y sal. Añadir el agua con levadura y comenzar a batir con el aditamento de gancho. Batir hasta que la masa quede lisa.
Colocar en el bowl aceitado de la Instant Pot®, poner en el modo YOGURT durante 30 MINUTOS y tapar con plástico y dejar reposar hasta que doble su volumen. Si transcurrido el tiempo no ha doblado su volumen, añade otros 30 MINUTOS.
Una vez que la masa haya doblado su volumen, retirar del bowl y amasar, esto para retirar todo el gas que se haya formado en el reposo. Dividir en 4 piezas, estirar de la forma deseada, añade un poco de salsa marinara, rebanadas de queso mozzarella y de jitomate.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 14 MINUTOS y la temperatura a 163°C. Presionar INICIO.
Una vez que aparezca el mensaje ADD FOOD, abrir el canasto y agregar las pizzas. Cerrar.
Esperar a que transcurra la mitad del tiempo y revisar cómo está cocinándose. Dependiendo del grosor que se le haya dado a la pizza, dependerá del tiempo final que requiera. Pueden ser de 12 a 16 MINUTOS.
Retirar y añadir la albahaca fresca. Servir de inmediato.
