Ingredientes
- Aceite
- Cebolla picada
- Ajo picado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 tazas de panela en polvo
- 1 taza de agua
- 2 tazas de vino tinto
- 1 taza de bebida cola
- 1 pimentón rojo picado
- Zanahoria picada en cubos
- ⅓ de taza de salsa inglesa
- 2 tazas de pasta de tomate
- 225 gr de punta de anca
Preparación
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo en 5 MINUTOS.
- Colocar aceite, cebolla picada, ajo, sal, pimienta, panela en polvo, agua, vino tinto, bebida cola, pimentón rojo, zanahoria, salsa inglesa y pasta de tomate. Revolver e incorporar la punta de anca.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Presionar COCCIÓN LENTA y ajustar el tiempo por 1 HORA Y 30 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
- Retirar la carne cocida y servir.
Hay un error en esta receta. La cocción lenta no levanta presión. La carne a cocción lenta y presión normal queda cruda por dentro. De hecho no levanta el dispositivo de seguridad