¿Ansioso por cocinar con tu Instant Pot®? Después de hacer el test inicial de arranque, solo te queda inspirarte con las recetas que te compartimos. Pero si prefieres conocer algunos tips antes de aventurarte, aquí te dejamos algunos consejos prácticos que te ayudarán a entender de cerca a tu ollita.
La fórmula perfecta 📝
Si bien cada una de las recetas que te hemos compartido (y que te seguiremos compartiendo) tienen sus propios modos y tiempos de cocción, el preparar alimentos en tu Instant Pot® sigue más o menos la siguiente fórmula:
- Pon los ingredientes (proteínas o aliños) en la Instant Pot® y presiona el modo SALTEAR. Para hacer esto, hay que agregar siempre aceite (u otra grasa como mantequilla, por ejemplo), para lograr el envidiable color dorado y que los alimentos no se peguen.
- Apenas termine el proceso, debes apretar CANCELAR. Antes de poner tu olla en modo COCINAR A PRESIÓN recuerda que siempre debes poner al menos 1/2 taza de agua o caldo de verduras según prefieras o corresponda.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Ya puedes presionar el botón COCINAR A PRESIÓN. Generalmente, las recetas utilizan el modo ALTA.
Bonus track
Recuerda que tu Instant Pot® debe alcanzar la presión interna suficiente antes de empezar a cocinar tus alimentos. Cuando esto se alcanza, ahí recién empezará a correr el tiempo de cocción ⏰
Liberar la presión 🚂
Tal como te contamos en un post anterior, hay 2 formas distintas de liberar la presión: de manera rápida o de manera natural. La primera te la sugerimos cuando estés cocinando alimentos que no pueden sobrecocerse o cuando tengas prisa 🏃 por comer. La segunda, puedes usarla si es que te estás tomando las cosas con calma 💆
¿Qué hago con todos los botones? 🔘
Si bien la Instant Pot® tiene hasta 15 programas, ¡no te preocupes! Todos son muy fáciles de usar y te permitirán cocinar los alimentos con los tiempos apropiados de cocción. Si quieres conocerlos más, puedes ver este post.
¡Limpiar la Instant Pot® nunca fue tan fácil!
Uno de los grandes peros que nos encontramos al cocinar es tener que limpiar lo que usamos, lo que a muchos les da un gran tedio. Pero eso ya no será un problema porque la olla interior de esta multicooker se limpia fácilmente. Si por algún motivo se te queda pegado algún alimento, solo remoja con agua caliente y lava después. Conoce otros tips de limpieza en este post.
Cocina comida congelada ❄️
Cuando cocinas proteínas congeladas en una olla tradicional, siempre está el riesgo que quede mal cocinado porque tienes que prepararlas más allá del tiempo requerido. Esto no sucede con la Instant Pot®, puedes puedes cocinar alimentos congelados con toda seguridad sin alterar su sabor. Solo preocúpate de sumarle tiempo adicional a la preparación.
Tiempos de cocción ⏰
Si bien cada receta tiene su tiempo preciso, tienes que considerar los tiempos reales de cocción, es decir, cuánto tarda la Instant Pot® en llegar a la presión correcta y en liberarla. Así por ejemplo, si una receta toma 30 minutos de cocción, debes considerar aproximadamente 10 minutos que tomará la olla para llegar a la presión y 15 para liberarla.
Esperamos que con estos datos disfrutes plenamente de tu Instant Pot® y solo te preocupes de echar rienda suelta a tu creatividad.
