Hoy día es el día de cocina francesa y cómo no celebrarla si es una de las más sabrosas que existen en el mundo. Todos saben que los platos franceses han viajado a muchos países del mundo gracias a su cocina única, simple pero a la vez suntuosa.
Por eso, te dejamos algunos de los platos más consumidos de este país y cómo no, te dejamos la invitación para que pruebes lo más rico de Francia:
Tapenade
El tapenade es una receta tradicional de Provenza, creada en 1880 en la ciudad de Marsella. Su nombre proviene de tapenas, la palabra provenzal para “alcaparras”. Es una deliciosa pasta para untar hecha de aceitunas negras (o verdes), alcaparras, anchoas, ajo y aceite de oliva virgen extra. Los ingredientes sólidos se trituran con un mortero, luego se agrega aceite virgen extra gradualmente hasta obtener una textura pastosa.
Probablemente hayas oído hablar de ratatouille en la famosa película animada de Pixar del mismo nombre. Este plato está lleno de productos frescos y saludables, como tomates, cebollas, pimientos, zapallos itaianos, berenjenas, aceite de oliva extra virgen, ajo, laurel y tomillo y todo se va al horno. Las verduras asadas se derriten, creando un plato que se ve hermoso y tiene un sabor divino.
Puedes combinar ratatouille con chuletas de cerdo, cordero, pollo, huevos o arroz. Con una rebanada de buen pan de masa madre, recién tostado también viene bien.
Quiche Lorraine
Esta es especialidad emblemática de Lorraine adoptada por toda Francia. Es una tarta salada, dorada en la superficie, que consiste en una masa rellena con una mezcla de huevos, manteca , nuez moscada, leche y/o nata, que se puede servir como entrada o plato principal, y se puede comer caliente o fría, mejor con una ensalada verde mixta.
Bouillabaisse
La bullabesa se prepara tradicionalmente con al menos tres tipos de pescado de roca local. Después de marinarlo durante varias horas en vino blanco, aceite de oliva virgen extra, ajo y una mezcla de especias, el pescado se filetea y se vierte en un caldo a fuego lento hecho con pequeños peces de roca, tomates, hinojo, una mezcla de especias, aceite de oliva y agua.
Como entrada, el caldo se sirve con láminas de baguette crujientes y tostadas, dientes de ajo crudos y una mayonesa típica llamada rouille, hecha a base de aceite de oliva, ajo, azafrán y pimienta de cayena.
Baguette francesa
Esto se debe a que la baguette es el pan nacional en Francia. Puedes comprarlo en cualquier supermercado, pero para una mejor experiencia, te recomendamos comprarla en una panadería especializada.
La corteza crujiente y dorada y la miga suave de la baguette recién horneada la han ayudado a convertirse en uno de los tipos de pan más reconocidos y buscados a nivel mundial.
Disfrútalo por la mañana en el desayuno, en rodajas y untado con mantequilla y mermelada casera. Una baguette también es perfecta para un sándwich.
Mousse au Chocolat (Mousse de chocolate)
Mousse au chocolat es un postre de chocolate alucinante y uno de los platos dulces más queridos de Francia. Los amantes del chocolate en particular se enamorarán instantáneamente de este rico y delicioso postre.
Aunque el ingrediente principal de la mousse au chocolat es el chocolate negro, que crea la ilusión de un plato espeso y denso, en realidad es un postre increíblemente ligero con una textura aireada.
El mousse au chocolat se elabora tradicionalmente con una mezcla de chocolate negro, azúcar, mantequilla, huevos y una pizca de sal. Si bien se puede comer solo, puedes pedirlo con frutas como peras, frambuesas o cerezas.
Crepes
Las crêpes, originarias de la región noroccidental de Francia llamada Bretaña, ahora son populares en todo el mundo y se sirven ampliamente en muchos lugares.
Se elaboran clásicamente con harina, huevos, leche y aceite y se cocinan en una sartén. Las crepas pueden ser saladas, tradicionalmente rellenas de jamón, queso y/o huevo, o dulces, generalmente rellenas de azúcar, mermelada o chocolate para untar.
Profiteroles
Los profiteroles son tradicionalmente deliciosas bolas de masa choux francesas, rellenas de crema pastelera dulce y decoradas con una deliciosa salsa de chocolate.
Hoy en día, la crema pastelera se puede sustituir por helado de vainilla, que es una auténtica delicia para los amantes del helado.
La pasta choux, el ingrediente clave de los profiteroles, está hecha de mantequilla, harina, huevos y agua. No se utiliza gasificante, por lo que los profiteroles son una masa muy delicada de hacer.
En este día, come hasta que tu corazón esté contento. Bebe hasta que estés feliz. Y asegúrese de que la buena comida y la bebida sean una parte integral de cualquier comida francesa.
