¿Cómo cocinar por primera vez en la Instant Pot®?

Si ya te animaste a desempolvar tu Instant Pot® y quieres hacer tu primera receta, te guiamos con los pasos necesarios para poder hacerla:

Paso 1. Coloca la Instant Pot® en una mesa cerca de una toma de corriente. Asegúrate de que haya suficiente espacio abierto sobre la olla, ya que el vapor saldrá de la tapa hacia arriba en el aire si suelta rápidamente la presión.

Paso 2. Asegúrate de que la olla interior esté dentro de la base de la olla y esté limpia. Enchufa el cable de alimentación. La Instant Pot® se encenderá y el símbolo de estado APAGADO aparecerá en el panel de control. A esto se le llama modo de espera.

Paso 3. Decide qué método de cocción deseas utilizar, lo que dependerá de lo que quieras cocinar. Por lo general, las instrucciones de la receta guiarán tu decisión.

Paso 4. Agrega los alimentos, condimentos y líquido a la olla. El líquido puede estar frío o caliente; los líquidos más calientes tardan menos en calentarse, por lo que la Instant Pot® entra en presión más rápido. Revolver si es necesario.

Paso 5. Toma la tapa y verifica rápidamente que el anillo de sellado en el interior esté en su lugar. Si está suelto o sobresale, es posible que la olla no selle correctamente y no pueda ejercer presión. Colócalo encima y gíralo hasta que encaje en su lugar.

Paso 6. Verifica que la manija de liberación de vapor en la parte superior de la tapa apunte a sealing o sellado.

Paso 7. Presiona el botón de cocción a presión. Este mostrará un temporizador en el medio del panel de control (en HH: MM). Usa el botón Nivel de presión para seleccionar BAJO o ALTO. La mayoría de las veces, lo utilizarás en ALTO.

Paso 8. Con los botones – y +, ajusta el temporizador para que se adapte a tu receta/comida.

Paso 9. De forma predeterminada, se seleccionará el ciclo Keep Warm (Mantener caliente). Esto significa que una vez que el plato haya terminado de cocinarse, la Instant Pot® se mantendrá caliente hasta por 10 horas a menos que se cancele al final. Pulsémoslo para apagarlo (nota: tenerlo apagado acelerará la etapa de despresurización).

Paso 10. Precalentamiento y presurización de los inicios del escenario. Después de unos segundos, escucharás 3 pitidos y el panel de control mostrará Encendido. Aparecerán dos iconos de estado en la parte superior: Calentamiento (olla pequeña con fuego) y Cocción a presión (P).

Puede parecer que no sucede nada, pero la presión comienza a aumentar y, después de un tiempo, es posible que escuches un silbido, que solo debería durar uno o dos minutos. Esto es normal. Una vez que la olla ha alcanzado la presión, la válvula de flotador en la parte superior de la tapa se elevará hasta la parte superior.

Paso 11. Después de un breve período, el temporizador de cocción comenzará la cuenta regresiva. Los iconos de estado cambiarán a solo P – cocción bajo presión.

Paso 12. Una vez que la Instant Pot® emite un pitido nuevamente y el temporizador llega a cero, el proceso de cocción está listo. End aparecerá en el panel de control. Si haz seleccionado Mantener caliente, aparecerá un nuevo ícono de estado en la pantalla, Mantener caliente, así como el temporizador del ciclo de mantenimiento de calor, que durará hasta 10 horas a menos que presione Cancelar.

Paso 13. Puedes hacer una liberación rápida (QR) o permitir que la presión y el vapor acumulados se liberen de forma natural (NPR). Si quieres conocer más de estos procesos, puedes revisar el siguiente post.

Paso 14. Si ya terminaste de cocinar, abre la tapa y revuelve el contenido si es necesario. Una vez que la olla esté vacía, retira la olla interior y agrega un poco de agua para remojar antes de limpiar a mano o en un lavavajillas. Desenchufa o apaga la alimentación principal para apagar la Instant Pot® por completo.

Con estos simples pasos, ya no tendrás que tener miedo de cocinar en tu Instant Pot® por primera vez. Anímate y conviértete en el chef de la casa.