Si hablamos de cultivos propios de nuestro país, podemos contarles que hay muchos y que se cosechan desde tiempos remotos. Así, podemos encontrar aceitunas en la zona de Azapa, calafate en la Patagonia, la chirimoya en el norte, y la nalca en el sur, entre otros, que han ido nutriendo nuestra cocina desde antes de la llegada de los españoles.
Pese a ello, en esta ocasión, queremos contarles de aquellos ingredientes que son propios de nuestra tierra y que además puedes preparar sin problemas en tu Instant Pot®: el choclo, la papa y la quinoa. Conoce más en este post:
Choclo
Cultivado ampliamente en el continente americano, este cereal fue altamente empleado en los imperios azteca, maya e inca y se usaba en casi todas sus preparaciones. En nuestro país se introdujo durante el periodo del imperio inca, cuando este tenía conquistado el norte. En el sur, fue cultivado por los mapuches.
Este amable cereal puedes prepararlo en tu Instant Pot® en un tiempo muy breve: no te tomará más de 5 minutos. Puedes cocinarlo con la rejilla y después untarlo con mantequilla. Una apuesta muy simple pero deliciosa.
Papa
La papa es cultivada ampliamente en todo el territorio chileno y muy consumida dentro de nuestra dieta. La encontramos en cazuelas, charquicán, carbonadas y curantos.
Este tubérculo tan aclamado en nuestras cocinas lo puedes hacer fácilmente en tu Instant Pot® en un tiempo muy breve: 10 minutos. Este tiempo puede modificarse si picas las papas en cubos o tus papas son muy grandes. Puedes cocinarlas con la rejilla y después aliñarlas con aceite de oliva, cilantro y pimienta.
Si eres más tradicional, anímate a preparar un puré y sorprende a tu familia.
Quinoa
La quinoa es un cereal que se cultiva a lo largo de Los Andes (Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú) y que apareció en nuestras tierras de la mano de los aimaras y atacameños.
Actualmente, es un alimento muy consumido debido a su fácil preparación y sus nutrientes. Para darte ideas sobre cómo hacerlo en la Instant Pot®, te compartimos una receta de quinoa especiada, una manera de hacer risotto y una forma de consumirla al desayuno.
Anímate a preparar este 18 en tu Instant Pot® ingredientes típicos chilenos 🌽,🥔 🇨🇱
