Todo el mundo sabe que el inicio de las temperaturas más frías no está marcado por los colores cambiantes de las hojas de los árboles, sino que aparece cuando deseamos beber una leche dorada o rallar jengibre en un plato de chili. Así, muchas de las actividades que hacemos en invierno implican comer alimentos reconfortantes, especialmente aquellos con un sabor intenso gracias a las especias que podemos agregarles.
Pero estas especias no son solo para complacer el paladar, sino que muchas de ellas también cuentan con beneficios para la salud. Conócelos en este post.
Jengibre
El jengibre no solo es delicioso y reconfortante durante las noches frescas, sino que también puede ayudar a estabilizar los niveles de colesterol, alivia las molestias gastrointestinales y los dolores de garganta.
Por eso, no está de más agregarlo en una preparación con tintes asiáticos o en una bebida caliente.
Canela
Es prácticamente imposible evitar esta especia básica en los meses más fríos, ya que se usa en una gran cantidad de platos de temporada. Además, la canela puede ayudar a equilibrar los picos de azúcar en la sangre ya que tiene una rica fuente de polifenoles.
Cardamomo
Llamada la “reina de las especias” en India, el cardamomo es una especia ahumada y sabrosa que viene en dos variedades: marrón y verde. El cardamomo verde generalmente se usa en el invierno tanto en alimentos dulces (como pasteles) como en alimentos salados (como el curry). Se recomienda usar toda la vaina de cardamomo, en lugar de la especia molida, ya que pierde mucho sabor.
Respecto a sus beneficios, varios estudios indican que el cardamomo desempeña un papel beneficioso en la promoción de la salud metabólica, la intolerancia a la glucosa y el estrés oxidativo.
Cúrcuma
Utilizada popularmente en la cocina del sur de Asia, así como en recetas modernas como la leche dorada, la cúrcuma se ha usado durante siglos como hierba medicinal para promover la curación de una serie de enfermedades ya que es un poderoso antioxidante que no solo neutraliza los radicales libres, sino que también ayuda y estimula las respuestas enzimáticas del cuerpo a estos.
También es particularmente útil para mantener tu cerebro funcionando a toda máquina, aumentando los niveles de serotonina.
Romero
El romero es fragante y solo su aroma puede estimular el cerebro para mejorar el estado de alerta. También puedes obtener beneficios a largo plazo de esta deliciosa hierba, porque el ácido carnósico del romero puede mejorar la función cognitiva.
Nuez moscada
Si te sientes triste, rociar un poco de nuez moscada en tu avena podría ayudar a cambiar tu ceño fruncido ya que puede estimular el estado de ánimo y mejorar la función cognitiva. Entonces, la próxima vez que quieras levantarte el ánimo, sabrás a dónde acudir.
Esperamos que al conocer un poco más de cerca estas especias te animes a usarlas en distintas recetas.
Gracias por la información, siempre es bienvenida...